燕窝------正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品。我们大家都知道在世面上的燕窝有分很多种类，有在大自然山洞里的我们叫洞燕，人造燕屋的我们叫养燕或白燕。洞燕有分几种类，有金丝燕，黑燕(毛燕)，草沫燕。
“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。
“金丝燕”多产于印尼，泰国，汶菜及波罗洲。还有一种叫“毛燕”多产于汶菜及波罗洲，此种毛燕身较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成。
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